Bärlauch war einst die erste Nahrung, der aus dem Winterschlaf erwachten Bären.
Er ist nur begrenzt verfügbar ab Anfang März bis Mitte Mai hat er Saison –
und vielleicht macht ihn ja gerade das so besonders beliebt.
Taglierini mit Bärlauchpesto und
Wildfanggambas
Norwegisches Lachsfilet auf
Bärlauch-Soße, Brätlingen und Salat
Rumpsteak von der deutschen Färse
mit Bärlauchkruste, Pommes Frites und Salat
Kikok-Maishähnchenbrust mit
Bärlauch unter der Haut gebraten,
Püree und Spinat
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