Feldsalat mit Himbeer-Vinaigrette  und Gänseleber
19,90 €

Wir garen unsere Gänse bei Niedertemperatur im eigenen Saft.
Dadurch bleibt das Fleisch besonders saftig und zum Teil rosa.

Frische Gänsekeule von der Hafermast-Gans
mit hausgemachten Kartoffelklößen,
Rotkohl und Maronensoße
38,90 €

 Zarte Gänsebrust von der Hafermast-Gans
mit hausgemachten Kartoffelklößen,
Rotkohl und Maronensoße
38,90 €

Omas Marzipanbratapfel mit Vanillesoße
9,90 €

Knusprige ganze Hafermast-Gans wie bei der Oma
mit hausgemachten Kartoffelklößen, Rosenkohl,
Rotkohl, Maronensoße und Bratapfel
(Wir bitten um Vorbestellung)
169,- € für bis zu 4 Personen
Zusätzliche Beilagen für jede weitere Person 18,- €

Zur Gans empfehlen wir einen vollmundigen Primitivo von Siebert & Freunde oder ein #knisterkaltes Gaffel-Kölsch.